III-M3型功能性大豆浓缩蛋白产品技术特点比较 |
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引用本文: | 张毅方.III-M3型功能性大豆浓缩蛋白产品技术特点比较[J].大豆通报,2006(4). |
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作者姓名: | 张毅方 |
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作者单位: | 黑龙江富赛宝生化制品有限公司 哈尔滨150025 |
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摘 要: | 以黑龙江省富赛宝生化制品有限公司自主研发,具有独立知识产权的III-M3型功能性大豆浓缩蛋白产品在加工工艺技术、产品组分构成及功能特性上与大豆分离蛋白、同类浓缩蛋白进行比较,阐述了III-M3型产品工艺与产品的特点。III-M3型功能性大豆浓缩蛋白产品降低了生产成本,增强了功能特性,提高了产品得率,扩大了应用领域,是大豆蛋白的一个方向性产品。
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关 键 词: | III-M3型大豆蛋白 加工工艺 产品特点 比较 |
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