| 小麦储藏安全水分的研究 |
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| 引用本文： | 程树峰,唐芳,伍松陵.小麦储藏安全水分的研究[J].中国粮油学报,2011,26(1):88-91. |
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| 作者姓名： | 程树峰 唐芳 伍松陵 |
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| 作者单位： | 国家粮食局科学研究院,北京,100037 |
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| 摘 要： | 对储粮安全水分、真菌生长临界水分、储粮水分迁移进行了研究。研究发现,在常规条件下,储粮安全水分(MC)与真菌生长临界水分(mc)和储粮中水分迁移最大增量值(Δmc)有关,当MC+Δmc≤mc时,储粮是安全的,否则,是不安全的。并由此可得出储粮安全水分临界值MC=mc-Δmc。通过这个理论计算公式,以我国北方小麦储藏为例,进行了我国北方小麦储藏安全水分的初步研究。试验结果表明,小麦真菌生长临界水分为14.0%,水分迁移最大增量值为1.0%,我国北方小麦储藏安全水分临界值在13.0%左右。
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| 关 键 词： | 小麦储藏安全水分 真菌生长临界水分 水分迁移最大增量值 |
Study on Safe Moisture Contents of Wheat in Storage |
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| Cheng Shufeng,Tang Fang,Wu Songling.Study on Safe Moisture Contents of Wheat in Storage[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2011,26(1):88-91. |
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| Authors: | Cheng Shufeng Tang Fang Wu Songling |
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| Affiliation: | Cheng Shufeng Tang Fang Wu Songling(The Academy of Administration of Grain,Beijing 100037) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | safe moisture content of wheat critical moisture content of fungi growth the maximal increment of moisture content transfer |
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