| 高效液相色谱法分析食品中多环芳香类物质(PAHs) |
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| 引用本文： | 吴雪美,张虹,戴志远,王宏海,张燕平.高效液相色谱法分析食品中多环芳香类物质(PAHs)[J].中国粮油学报,2008,23(3). |
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| 作者姓名： | 吴雪美 张虹 戴志远 王宏海 张燕平 |
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| 基金项目： | 浙江省重大科技攻关社会发展项目 |
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| 摘 要： | 荧蒽,苯并(k)荧蒽,苯并(b)荧蒽,苯并芘(BaP),苯并(g,h,i)芘具有致癌或者致突变效应,为测定这5种多环芳香类物质在食品中的含量,本研究建立了高效液相色谱同时分析5种的多环芳香类物质的方法.荧蒽,苯并(k)荧蒽,苯并(b)荧蒽,苯并芘(BaP),苯并(g,h,i)芘的检测限分别为0.12,0.0128,0.0214,0.0412,0.126ng/mL(进样量5μL),定量限分别为0.4,0.0428,0.0713,0.137,0.42ng/mL回收率在85%～100%以内.该方法灵敏度高、操作简单、定量准确.
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| 关 键 词： | 多环芳烃物质 液相色谱法 荧光检测器 高效液相色谱 色谱法分析 食品 多环 物质 PAHs Liquid Chromatography High Performance Food 定量 操作 灵敏度 质的方法 回收率 量限 进样量 检测限 研究 含量 测定 |
Determination of PAHs in Food by High Performance Liquid Chromatography |
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| Wu Xuemei,Zhang Hong,Dai Zhiyuan,Wang Honghai,Zhang Yanping.Determination of PAHs in Food by High Performance Liquid Chromatography[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2008,23(3). |
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| Authors: | Wu Xuemei Zhang Hong Dai Zhiyuan Wang Honghai Zhang Yanping |
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