| 中国母乳多不饱和脂肪酸组成、特点与其满足婴儿膳食营养素摄入量的比较分析 |
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| 引用本文： | 王芳敏,周雪贞,叶兴旺,刘正冬,金青哲,韦伟,闫志远,王兴国.中国母乳多不饱和脂肪酸组成、特点与其满足婴儿膳食营养素摄入量的比较分析[J].中国油脂,2023,48(9):43-50+82. |
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| 作者姓名： | 王芳敏 周雪贞 叶兴旺 刘正冬 金青哲 韦伟 闫志远 王兴国 |
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| 作者单位： | 1.江南大学 食品学院，江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，国家功能食品工程
技术研究中心, 江苏 无锡 214122； 2.内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，
呼和浩特 011500； 3.雅士利国际集团有限公司，广州 510335 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2021YFD2100700）；江苏省研究生科研与实践创新计划项目（KYCX21-2041） |
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| 摘 要： | 脂肪是母乳的重要组分，母乳中的脂肪酸是母乳脂肪中变化较大的常量营养素，尤其是多不饱和脂肪酸(PUFA),在婴儿营养、免疫及神经认知功能上发挥着重要作用。旨在为更科学合理的母乳喂养提供营养策略，综述了中国母乳中n-6 PUFA、n-3 PUFA、亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)的含量以及LA/ALA比值，并根据0～6月龄婴儿PUFA的参考摄入量，分析中国母乳中PUFA的组成及特点。我国母乳成熟乳中LA含量偏高，ARA含量相对稳定，ALA和DHA含量偏低且波动范围大，LA/ALA比值在4.25～33.44之间。可通过膳食干预改善母乳中PUFA组成，提高母乳喂养婴儿生长发育所需的PUFA含量。
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| 关 键 词： | 母乳 多不饱和脂肪酸 母亲膳食 膳食营养素 婴儿营养需求 |
Composition and characteristics of polyunsaturated fatty acids in human
milk in China and its comparative analysis of meeting the
dietary nutrient intake of infants |
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| WANG Fangmin,ZHOU Xuezhen,YE Xingwang,LIU Zhengdong,JIN Qingzhe,WEI Wei,YAN Zhiyuan,WANG Xingguo.Composition and characteristics of polyunsaturated fatty acids in human
milk in China and its comparative analysis of meeting the
dietary nutrient intake of infants[J].China Oils and Fats,2023,48(9):43-50+82. |
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| Authors: | WANG Fangmin ZHOU Xuezhen YE Xingwang LIU Zhengdong JIN Qingzhe WEI Wei YAN Zhiyuan WANG Xingguo |
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| Affiliation: | 1.National Engineering Reseach Center for Functional Food, Collaborative Innovation Center of Food
Safety and Quality Control in Jiangsu Province, School of Food Science and Technology, Jiangnan
University, Wuxi 214122, Jiangsu, China; 2.Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co. , Ltd. , Huhhot
011500, China; 3.Yashili International Group Ltd. , Guangzhou 510335, China |
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| Abstract: | |
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