| 樟树籽仁油合成癸/月桂酰基谷氨酸钠工艺研究 |
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| 引用本文： | 曾哲灵,王林林,郑菲,奚光兴.樟树籽仁油合成癸/月桂酰基谷氨酸钠工艺研究[J].中国油脂,2013,38(2). |
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| 作者姓名： | 曾哲灵 王林林 郑菲 奚光兴 |
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| 作者单位： | 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌330047;南昌大学环境与化学工程学院,南昌330031
2. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌330047;南昌大学生命科学与食品工程学院,南昌330031 |
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| 基金项目： | 国家国际科技合作专项项目 |
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| 摘 要： | 以樟树籽仁油为原料,通过皂化、酰氯化,碱性条件下与谷氨酸钠反应生成癸/月桂酰基谷氨酸钠盐.研究反应温度、pH、反应时间、丙酮与水体积比以及谷氨酸钠与癸/月桂脂肪酰氯摩尔比对癸/月桂酰基谷氨酸钠合成率的影响.得出最佳合成条件为:反应温度45℃,反应时间3h,pH10～11,丙酮与水体积比2∶1,谷氨酸钠与癸/月桂脂肪酰氯摩尔比2∶1.在此条件下,癸/月桂酰基谷氨酸钠的合成率为89.2％.经质谱及红外光谱分析,确定产物为癸/月桂酰基谷氨酸钠.
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| 关 键 词： | 樟树籽仁油 癸/月桂酰基 谷氨酸钠 合成 |
Synthesis of sodium caprinoyl/lauroyl glutamate with camphor tree seed kernel oil |
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| ZENG Zheling
,
WANG Linlin
,
ZHENG Fei
,
XI Guangxing.Synthesis of sodium caprinoyl/lauroyl glutamate with camphor tree seed kernel oil[J].China Oils and Fats,2013,38(2). |
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| Authors: | ZENG Zheling WANG Linlin ZHENG Fei XI Guangxing |
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