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| 天然抗氧化物质 | |
| 引用本文： | 王冠明.天然抗氧化物质[J].食品工业科技,1984(2). |
| 作者姓名： | 王冠明 |
| 摘 要： | 本发明介绍用天然胍豆(Guar)皮的有效成分来防止含有油脂的食品在长期贮存过程中发生的酸败。 过去,油脂或含有油脂的食品长期保存时,常因油脂被空气氧化造成食品变质, |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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