富硒蔬菜中重金属含量的测定

重金属对土壤的污染基本上是一个不可逆转的过程,许多有机化学物质的污染也需要较长时间才能降解,被某些重金属污染的土壤甚至可能要100～200年时间才能够恢复。目前,由于工业"三废"的排放,城市生活污水和垃圾以及含有重金属的农药、化肥的不合理使用,农田土壤的重金属含量日益增高,有可能影响到我国粮食、蔬菜产品的质量安全。