| 水/有机溶剂双相体系中色氨酸合成酶酶法合成2-甲基-L-色氨酸 |
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| 引用本文： | 徐礼生,高贵珍,曹稳根,赵亮,张兴桃,焦庆才,陈军,宋曼.水/有机溶剂双相体系中色氨酸合成酶酶法合成2-甲基-L-色氨酸[J].食品与生物技术学报,2017,36(5):547-552. |
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| 作者姓名： | 徐礼生 高贵珍 曹稳根 赵亮 张兴桃 焦庆才 陈军 宋曼 |
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| 作者单位： | 宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000; 南京大学 医药生物技术国家重点实验室，江苏 南京 210093,宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000,宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000,宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000,宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000,南京大学 医药生物技术国家重点实验室，江苏 南京 210093,宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000,宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000 |
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| 摘 要： | 本文作者研究了水/有机溶剂双相体系中利用色氨酸合成酶催化L-丝氨酸和2-甲基吲哚合成2-甲基-L-色氨酸,考察了有机溶剂、有机溶剂体积分数、p H、反应温度、表面活性剂、金属离子和底物浓度对色氨酸合成酶催化合成2-甲基-L-色氨酸的影响。有机溶剂包括二甲苯、甲苯、乙酸乙酯、乙酸丁酯和辛醇,表面活性剂包括吐温80、聚乙二醇辛基苯基醚(OP)、CTAB和Trion X-100,金属离子包括Mg2+、Ca2+、Cu2+、Co2+和Zn2+。结果表明,酶法最佳转化条件为:有机相溶剂为甲苯,甲苯体积分数为2%,反应温度为40℃,水相p H为8,底物L-丝氨酸浓度为150mmol/L,表面活性剂Trion X-100质量分数为2%,金属离子Ca2+浓度为0.1 mmol/L,色氨酸合成酶酶促反应5 h,2-甲基-L-色氨酸的质量浓度为21.17 g/L。重组大肠杆菌DM206可作为2-甲基-L-色氨酸生产菌,具有较好的2-甲基-L-色氨酸生产潜力。
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| 关 键 词： | 色氨酸合成酶 2-甲基-L-色氨酸 L-丝氨酸 2-甲基吲哚 |
Enzymatic Synthesis of L-2-Methyltryptophan Catalyzed by Tryptophan Synthase in a Water/Organic Solvent Biphase System |
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| XU Lisheng,GAO Guizhen,CAO Wengen,ZHAO Liang,ZHANG Xingtao,JIAO Qincai,CHEN Jun and SONG Man.Enzymatic Synthesis of L-2-Methyltryptophan Catalyzed by Tryptophan Synthase in a Water/Organic Solvent Biphase System[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2017,36(5):547-552. |
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| Authors: | XU Lisheng GAO Guizhen CAO Wengen ZHAO Liang ZHANG Xingtao JIAO Qincai CHEN Jun and SONG Man |
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