| 尿酸酶自组装空心纳米微球体外稳定性 |
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| 引用本文： | 邓雪,胡雪原,何丹,晏子俊,周云莉,张景勍.尿酸酶自组装空心纳米微球体外稳定性[J].食品与生物技术学报,2017,36(9):933-937. |
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| 作者姓名： | 邓雪 胡雪原 何丹 晏子俊 周云莉 张景勍 |
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| 作者单位： | 重庆医科大学 药学院，重庆 400016,重庆医科大学 药学院，重庆 400016,重庆医科大学 药学院，重庆 400016,重庆医科大学 药学院，重庆 400016,重庆医科大学 药学院，重庆 400016,重庆医科大学 药学院，重庆 400016 |
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| 摘 要： | 制备载尿酸酶(Uricase,UOX)聚乙二醇-透明质酸(Hyaluronic acid-graft-poly(ethylene glycol),HA-g-PEG)/羟丙基-β-环糊精(Hydroxypropyl-beta-cyclodextrin,HPCD)自组装空心纳米微球(HA-g-PEG/HPCD self-assembly hollow spheres encapsulated uricase,UHPHD),并研究其体外稳定性。制备UHPHD,并测定其包封率、粒径及Zeta电位。再分别从最适温度、最适pH、热稳定性、贮存稳定性、酸碱稳定性和抗胰蛋白酶水解能力初步考察游离UOX和UHPHD的差异。结果:UHPHD的包封率为(62.17±2.94)%,粒径和Zeta电位分别为(299.60±13.05)nm和(-45.10±2.75)mV。UHPHD和UOX最适温度均为40℃,最适pH均为8.5。体外稳定性结果显示,UHPHD的体外稳定性明显高于UOX。
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| 关 键 词： | 尿酸酶 稳定性 自组装空心纳米微球 |
In Vitro Stability of Uricase Self-Assembly Hollow Nanospheres |
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| DENG Xue,HU Xueyuan,HE Dan,YAN Zijun,ZHOU Yunli and ZHANG Jingqing.In Vitro Stability of Uricase Self-Assembly Hollow Nanospheres[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2017,36(9):933-937. |
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| Authors: | DENG Xue HU Xueyuan HE Dan YAN Zijun ZHOU Yunli and ZHANG Jingqing |
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