| 采摘期对陇南‘晋龙2号’核桃理化特征的影响 |
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| 引用本文： | 高瑞琴,虎云青,杨永兴,巩芳娥,王文亮,王惠明,王茜,陈霄鹏,胥玲花,李林,张正武.采摘期对陇南‘晋龙2号’核桃理化特征的影响[J].中国油脂,2023,48(7):120-124. |
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| 作者姓名： | 高瑞琴 虎云青 杨永兴 巩芳娥 王文亮 王惠明 王茜 陈霄鹏 胥玲花 李林 张正武 |
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| 作者单位： | 1．陇南市经济林研究院，甘肃 武都746000； 2.甘肃省核桃工程技术研究中心，
甘肃 武都746000； 3.油橄榄研究所，甘肃 武都746000 |
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| 基金项目： | 中央财政林业科技推广示范项目（2019ZYTG1）；陇原青年创新创业人才项目 |
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| 摘 要： | 为探明陇南‘晋龙2号’核桃果实的最佳采摘期，以‘晋龙2号’为供试品种，设置7个采摘期(2020年的7月24日、7月31日、8月7日、8月14日、8月21日、8月28日、9月4日),分别测定核桃表型特征，出仁率，核仁含水率、干基含油率，核桃油脂肪酸组成及含量等主要理化特征。结果表明：随着采摘期的推迟，青果单质量、湿果单质量、核仁鲜质量、核仁干质量呈先增加后下降并趋于稳定的变化趋势，核仁含水率逐渐减小，干基含油率先逐渐增大后趋于稳定，出仁率先逐渐增加后稍有降低，说明适当推迟采摘期有利于提高核桃产量和保证良好的核仁品质。采摘期对核桃油脂肪酸组成没有影响，但不同采摘期脂肪酸含量存在差异，且核桃油脂肪酸含量由大到小的顺序为亚油酸>油酸>亚麻酸>棕榈酸>硬脂酸>花生一烯酸。根据主成分综合得分可知，在9月4日采摘的‘晋龙2号’核桃其油脂处于较佳水平。
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| 关 键 词： | 采摘期 晋龙2号 核桃 理化特征 |
Effects of picking period on physicochemical characteristics of |
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| .Longnan Economic Forest Research Institute,Wudu,Gansu,China; .Gansu Walnut
Engineering Technology Research Center,Wudu,Gansu,China;
.Olive Research Institute,Wudu,Gansu,China.Effects of picking period on physicochemical characteristics of[J].China Oils and Fats,2023,48(7):120-124. |
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| Authors: | Longnan Economic Forest Research Institute Wudu Gansu China; Gansu Walnut
Engineering Technology Research Center Wudu Gansu China;
Olive Research Institute Wudu Gansu China |
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| Affiliation: | 1.Longnan Economic Forest Research Institute, Wudu 746000, Gansu, China; 2.Gansu Walnut
Engineering Technology Research Center, Wudu 746000, Gansu, China;
3.Olive Research Institute,Wudu 746000, Gansu, China) |
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| Abstract: | |
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