| 高分子量麦谷蛋白亚基对小麦蛋白质品质特性的影响 |
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| 引用本文： | 张影全,张晓科,魏益民,张 波,王晓龙.高分子量麦谷蛋白亚基对小麦蛋白质品质特性的影响[J].西北农业学报,2013,22(1):48-53. |
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| 作者姓名： | 张影全 张晓科 魏益民 张 波 王晓龙 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学农学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室 |
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| 基金项目： | 小麦产业技术体系建设专项(CARS-03);公益性行业(农业)科研专项(200903043-01-01) |
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| 摘 要： | 为了明确高分子量麦谷蛋白亚基对小麦籽粒蛋白质品质特性的影响,以陕西关中和河南豫北农户大田种植的80份小麦品种为材料,分析不同小麦品种HMW-GS组成及其对籽粒蛋白质品质特性的影响。结果表明,不同位点及位点内单个亚基都对籽粒蛋白质品质特性有显著影响。3个不同位点对小麦籽粒蛋白质品质性状影响的大小顺序为Glu-D1>Glu-B1>Glu-A1。在Glu-A1位点内,1>Null;在Glu-B1位点内,14+15>7+8>7+9;在Glu-D1位点内,5+10>2+12>4+12。参试品种中亚基组合为1/7+8/5+10和Null/7+8/2+12的小麦品种蛋白质品质特性较好。
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| 关 键 词： | 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 蛋白质品质特性 |
Effect of High Molecular Weight Glutenin Subunits on Kernel Protein Quality Property of Wheat |
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| ZHANG Yingquan,ZHANG Xiaoke,WEI Yimin,ZHANG Bo and WANG Xiaolong.Effect of High Molecular Weight Glutenin Subunits on Kernel Protein Quality Property of Wheat[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2013,22(1):48-53. |
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| Authors: | ZHANG Yingquan ZHANG Xiaoke WEI Yimin ZHANG Bo and WANG Xiaolong |
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| Affiliation: | 1(1.College of Agronomy,Northwest A&F University,Yangling Shaanxi 712100,China;2.Institute of Agro-products Processing Science and Technology,Chinese Academy of Agriculture Sciences,Comprehensive Key Laboratory of Agricultural Products Processing,Ministry of Agriculture,Beijing 100193,China) |
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| Abstract: | |
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