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| 鹰嘴豆发芽过程中部分营养成分的变化规律 | |
| 作者姓名： | 杜高发 吴翠华 温雅婷 张俊浩 |
| 作者单位： | 广州检验检测认证集团有限公司/国家加工食品质量检验中心(广东),广东广州,511447;广州检验检测认证集团有限公司/国家加工食品质量检验中心(广东),广东广州,511447;广州检验检测认证集团有限公司/国家加工食品质量检验中心(广东),广东广州,511447;广州检验检测认证集团有限公司/国家加工食品质量检验中心(广东),广东广州,511447 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 鹰嘴豆 发芽 氨基酸 蛋白质 核黄素 异黄酮 膳食纤维 |
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