| 桑黄菌液体发酵工艺条件的研究 |
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| 引用本文： | 秦俊哲,李亚杰,帅斌.桑黄菌液体发酵工艺条件的研究[J].中国酿造,2010(11). |
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| 作者姓名： | 秦俊哲 李亚杰 帅斌 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,西安,710021 |
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| 摘 要： | 为能够提高桑黄液体菌丝体粗多糖产量,通过单因素试验,以菌丝生物量及菌丝多糖产量为指标,考察了接种龄、发酵液初始pH、装液量、接种量以及摇床转速等因素对其的影响,采用正交试验确定较佳发酵条件。结果表明:当装液量130mL/500mL,pH5.5,摇床转速180r/min时,菌丝生物量达18.2g/L,桑黄胞外粗多糖产量达6.02g/L。
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| 关 键 词： | 桑黄菌 多糖 液体发酵 |
Liquid fermentation conditions of Phellinus linteus |
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| QIN Junzhe,LI Yajie,SHUAI Bin.Liquid fermentation conditions of Phellinus linteus[J].China Brewing,2010(11). |
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| Authors: | QIN Junzhe LI Yajie SHUAI Bin |
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