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| 影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法 | |
| 引用本文： | 桑植,马雪峰,阿衣巴提·托列吾.影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法[J].新疆畜牧业,2013(7):38. |
| 作者姓名： | 桑植 马雪峰 阿衣巴提·托列吾 |
| 作者单位： | 乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心 |
| 摘 要： | 自从我国实行生猪定点屠宰制度以来,生猪屠宰市场逐步走向正轨,生猪肉品质量不断提高,有效控制了动物疫病的传播。但是,在某些地区和个别屠宰厂,由于监管不到位、管理不善、工人操作不当和经济利益驱使等原因,影响猪肉质量的现象时有发生,甚至导致病害肉品流入市场,严重影响了消费者身体健康,给动物疫病防控工作带来了很大 |
| 关 键 词： | 卫生质量 解决办法 屠宰生猪 肉品质量 动物疫病 生猪定点屠宰 身体健康 屠宰厂 生猪屠宰 防控工作 |
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