日粮添加葡聚糖对肉鸡生长性能、抗氧化及肉品质的影响

文章旨在探讨日粮添加不同水平的葡聚糖对肉鸡生长性能、组织器官重量、血清抗氧化及胸肌品质的影响。试验选择平均初始体重为（58.02±0.35）g的商品肉仔鸡560只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复28只。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮，处理组日粮分别在基础日粮中添加20、40和60?mg/kg葡聚糖，试验为期42?d。结果：与对照组相比，40?mg/kg葡聚糖组42?d肉鸡的末重显著提高2.26%（P＜0.05）。此外40?mg/kg葡聚糖组22～42?d和1～42?d肉鸡的饲料效率较对照组分别显著提高9.52%和6.15%（P＜0.05）。处理组肉鸡脾脏重量较对照组分别显著提高8.33%、7.14%和6.55%（P＜0.05）。处理组血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性分别较对照组显著提高33.99%、39.72%、35.68%（P＜0.05）以及38.30%、41.70%、31.92%（P＜0.05）。与对照组相比，40和60?mg/kg葡聚糖组肉鸡血清丙二醛含量分别显著降低51.23%和50.14%（P＜0.05）。与对照组相比，40和60?mg/kg葡聚糖组胸肌滴水损失分别显著降低31.89%和28.06%（P＜0.05），处理组胸肌蒸煮损失分别显著降低24.19%、26.33%和23.18%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下，日粮添加葡聚糖可以显著改善肉鸡胸肌的滴水和蒸煮损失以及血清抗氧化性能，其中40?mg/kg葡聚糖可以显著提高1～42?d肉鸡的饲料报酬。 关键词]肉鸡|葡聚糖|生长性能|抗氧化|肉品质