| 中国葡萄酒五十年的成就(二) |
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| 引用本文： | 陈玉庆.中国葡萄酒五十年的成就(二)[J].酿酒,2000(2):22-24. |
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| 作者姓名： | 陈玉庆 |
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| 作者单位： | 北京建国门外光辉里2号楼1单元30号 |
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| 摘 要： | 5 酒精脱臭勾兑白酒新工艺酒精脱臭勾兑白酒是建厂初期 1949年 ,华北酿酒试验厂露酒车间首创 ,当时白酒市场受民族传统习惯的制约 ,其特点是历史形成的 :即喜欢饮高度酒 ,因此解放后北京白酒供不应求 ,露酒车间就用酒精活性炭处理加香勾兑的办法增加了产量 ,满足了市场的需求。在脱臭白酒制造过程中 ,活性炭北京购尽 ,天津买光 ,露酒车间被迫利用路北旧社会罐头厂留下的大烟筒 ,自行设计、施工、制备烧炭炉 ,充分利用了做白酒的辅料 :稻壳、豆壳和荞麦皮作原料 ,反复研究和实践 ,终于研制成功了“活性炭” ,解决了大生产 ,提高了质量 ,降低…
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| 关 键 词： | 中国 葡萄酒 发展史 栽培 工艺 管理 品种 |
Achievements in Chinese wine industry during fifty years |
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| Chen Yu-qing.Achievements in Chinese wine industry during fifty years[J].Liquor Making,2000(2):22-24. |
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| Authors: | Chen Yu-qing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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