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| 水果及果汁饮料中展青霉素和HMF分析方法研究进展 | |
| 引用本文： | 黄伟,余以刚,刘继平,林华山,李光伟.水果及果汁饮料中展青霉素和HMF分析方法研究进展[J].中国卫生检验杂志,2003,13(1):119-120. |
| 作者姓名： | 黄伟 余以刚 刘继平 林华山 李光伟 |
| 作者单位： | 东莞出入境检验检疫局,广东,523071 |
| 摘 要： | 本文综述了水果和果汁饮料中展青霉素和HMF的检出方法，如HPLC、GC和薄层色谱法。展青霉素是由青霉属、曲霉属和Byssochlamys菌种产生的真菌毒素，主要存在于霉烂苹果和苹果汁中。展青霉素和HMF常常同时出现在水果和果汁饮料中，是果汁饮料重要的质量指标。 |
| 关 键 词： | 水果 果汁饮料 展青霉素 HMF分析方法 研究进展 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)01-0119-02 |
| 修稿时间： | 2002年10月25 |
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