β-葡萄糖苷酶的发酵工艺优化及在木糖渣酶水解中的应用

木糖渣有较高的纤维素含量，可以用作诱导产生β-葡萄糖苷酶的碳源。本文以木糖渣为诱导碳源，优化了黑曲霉发酵产β-葡萄糖苷酶的工艺。首先利用Plackett-Burman实验设计在6个因素中筛选出了影响产酶的主要因素，分别为麦麸、硫酸铵、硝酸钠。在筛选基础上，利用三因素五水平的中心组合对3个因素进行了进一步的优化，并用响应优化器得到了产酶的最佳条件麦麸、硫酸铵、硝酸钠的浓度分别为26.7g/L、10.0g/L、10.0g/L，在得到的最佳条件下，酶活可以达到15.0IU/mL。对拟合模型进行了方差分析，结果表明模型的R²值为92.12%，P值为0，模型拟合较好，可以对实验结果进行预测。以木糖渣为底物，用诱导制备的复配酶液验证了其水解效率，结果表明当里氏木霉粗酶液与黑曲霉粗酶液1：1复配时，酶水解效率为里氏木霉粗酶液的4倍。