再生丝素二级结构的研究现状及发展趋势 |
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引用本文: | 杨日成,左保齐.再生丝素二级结构的研究现状及发展趋势[J].现代丝绸科学与技术,2018(1). |
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作者姓名: | 杨日成 左保齐 |
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作者单位: | 苏州大学纺织与服装工程学院; |
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摘 要: | 蛋白质二级结构指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕的方式,主要分为无规卷曲,α-螺旋和β-折叠;丝素蛋白是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白,其二级结构并非等同一般蛋白质的二级结构,为避免混淆,通常把丝素蛋白的α型和β型称为silkI和silk Ⅱ,其二级结构受再生过程影响,综述再生丝素二级结构影响因素,研究现状与发展趋势。
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