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| 食品科技新趋势 | |
| 引用本文： | 于欣.食品科技新趋势[J].中外食品工业,2001(3):48. |
| 作者姓名： | 于欣 |
| 摘 要： | 进入21世纪食品工业技术发展的趋势是新兴技术的实用化。这些新兴技术有:生物技术、分离技术、电磁波技术、高压技术、冷冻技术、微胶囊技术和包装技术。 |
New trends of food technology |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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