| Aeromonas sp.F3胶原酶性质的研究 |
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| 引用本文： | 白杨,钱斯日古楞,王红英,马蕾.Aeromonas sp.F3胶原酶性质的研究[J].大连轻工业学院学报,2011(5). |
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| 作者姓名： | 白杨 钱斯日古楞 王红英 马蕾 |
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| 作者单位： | 大连工业大学生物工程学院; |
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| 摘 要： | 海洋污泥中筛选得到的Aeromonas sp.F3所产的胞外酶对胶原蛋白有水解作用。以海洋微生物Aeromonas sp.F3为酶源,采用单因素试验法对其所产的胶原酶性质进行了研究,包括该胶原酶的酶解条件及热稳定性,并对该胶原酶水解鱼皮的效果进行了分析。结果表明,微生物Aeromonas sp.F3源胶原酶在50℃热处理40min之后明显失活,该胶原酶的最适反应温度为40℃,最适pH为8.6,金属离子Ca2+在0.5mmol/L时对酶有激活作用。该酶在其最适条件下,对鱼皮胶原有显著水解效能,其水解产物的分子质量在30ku以下。
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| 关 键 词： | 海洋微生物 胶原酶 酶活 水解 |
Characteristies of collagenase from Aeromonas sp.F3 |
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| BAI Yang,QIAN Si-ri-gu-leng,WANG Hong-ying,MA Lei School of Bioengineering,Dalian Polytechnic University,Dalian ,China.Characteristies of collagenase from Aeromonas sp.F3[J].Journal of Dalian Institute of Light Industry,2011(5). |
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| Authors: | BAI Yang QIAN Si-ri-gu-leng WANG Hong-ying MA Lei School of Bioengineering Dalian Polytechnic University Dalian China |
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| Affiliation: | BAI Yang,QIAN Si-ri-gu-leng,WANG Hong-ying,MA Lei School of Bioengineering,Dalian Polytechnic University,Dalian 116034,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | marine microorganism collagenase enzyme activity hydrolysis |
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