| 植物乳杆菌转化亚油酸为共轭亚油酸条件的研究 |
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| 引用本文： | 张丽芳,赵玉凤,吴元欣,朱圣东.植物乳杆菌转化亚油酸为共轭亚油酸条件的研究[J].食品工业科技,2007(12):72-74. |
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| 作者姓名： | 张丽芳 赵玉凤 吴元欣 朱圣东 |
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| 作者单位： | 湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室,武汉工程大学化工与制药学院,湖北武汉,430073 |
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| 摘 要： | 研究了植物乳杆菌AS1.555转化亚油酸为共轭亚油酸的条件。该菌株在MRS培养基中经0.1%(v/v)的亚油酸诱导培养后,所得的洗涤细胞具有很强的转化能力。通过单因素实验和正交实验得到植物乳杆菌转化亚油酸为共轭亚油酸的优化反应条件:反应温度30℃、反应时间48h、游离亚油酸浓度1.5%(v/v)、0.1mol/L磷酸缓冲液pH7.0。
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 亚油酸 共轭亚油酸 转化 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)12-0072-04 |
| 修稿时间： | 2007年5月21日 |
Study on conditions of conversing linoleic acid to conjugated linoleic acid by Lactobacillus plantarum |
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| Zhang Lifang.Study on conditions of conversing linoleic acid to conjugated linoleic acid by Lactobacillus plantarum[J].Science and Technology of Food Industry,2007(12):72-74. |
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| Authors: | Zhang Lifang |
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