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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
“水果皇后”——草莓
作者姓名:
韩德承
摘 要:
草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,为蔷薇科植物草莓的聚合果。其外观呈心形,果实鲜红艳丽,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是人们喜食的水果之一。草莓多鲜食,亦可制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等美味食品。草莓营养丰富,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、糖类、天冬氨酸、鞣酸、纤维素、多种维生素、胡萝卜素、果胶、镁、钙、铁、硒等成分,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,被誉为“水果皇后”,具有较高的药用和食疗价值。
关 键 词:
水果皇后
蔷薇科植物
食疗价值
洋莓
红莓
聚合果
多种维生素
美味食品
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