| 紫甘薯茎叶中绿原酸及异绿原酸对α-葡萄糖苷酶的抑制作用 |
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| 引用本文： | 刘雪辉,李觅路,谭斌,陈惠衡,陆英.紫甘薯茎叶中绿原酸及异绿原酸对α-葡萄糖苷酶的抑制作用[J].现代食品科技,2014,30(3):103-107. |
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| 作者姓名： | 刘雪辉 李觅路 谭斌 陈惠衡 陆英 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙 410128;湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙 410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南长沙 410128;湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙 410128;（1.湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙 410128）（2.国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南长沙 410128） |
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| 基金项目： | 湖南省科技厅资助（2012NK3088） |
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| 摘 要： | 本实验通过高速逆流色谱从紫甘薯茎叶中制备分离得到绿原酸(1)、4,5-O-咖啡酰基奎宁酸(2,异绿原酸C)、3,5-O-咖啡酰基奎宁酸(3,异绿原酸A)及3,4-O-咖啡酰基奎宁酸(4,异绿原酸B)等四个高纯度天然化合物,并以4-硝基酚-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物分别测定了四个化合物及紫甘薯茎叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果显示上述4个化合物及紫甘薯茎叶粗提物抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值分别为:7.556μg/mL、1.419μg/mL、0.209μg/mL、9.339μg/mL和5.371μg/mL,均远远低于阳性对照阿卡波糖的IC50(355.4μg/mL),而进一步的酶抑制反应动力学分析结果显示化合物及提取物对α-葡萄糖苷酶表现为竞争性抑制类型。试验表明紫甘薯茎叶提取物具有显著的α-葡萄糖苷酶抑制作用,为甘薯茎叶资源作为降糖保健品或药品开发提供理论依据。
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| 关 键 词： | 紫甘薯茎叶 绿原酸 异绿原酸 α-葡萄糖苷酶 抑制作用 |
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