| 水产加工废水蛋白质的回收及再利用研究进展 |
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| 引用本文： | 张益奇,陈康,周龙锡,张银照,戴志远.水产加工废水蛋白质的回收及再利用研究进展[J].食品研究与开发,2018,39(23):198-203. |
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| 作者姓名： | 张益奇 陈康 周龙锡 张银照 戴志远 |
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| 作者单位： | （1.浙江工商大学海洋食品研究院，浙江杭州310035；2.浙江省水产品加工技术联合重点实验室，浙江杭州310035；3.浙江丰宇海洋生物制品有限公司，浙江舟山316104） |
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| 基金项目： | 食品科学与工程浙江省重中之重一级学科资助项目（2017SIAR206） |
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| 摘 要： | 水产加工废水富含蛋白质等营养成分,直接排放不仅造成蛋白质资源的浪费,也增加了废水处理负荷,造成环境污染。通过沉淀、膜分离等方法可以有效回收水产加工废水中的蛋白,回收的蛋白质可用于制作饲料、鱼糜制品配料或生物活性肽的开发。综述近几年水产加工废水中蛋白质的回收技术及再利用方面的研究进展,旨在为水产品加工副产物绿色、高值化利用提供参考。
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| 关 键 词： | 水产品 废水 蛋白质 回收 再利用 |
| 收稿时间： | 2018/6/11 0:00:00 |
Recovery and Recycle of Protein from Wastewater in Aquatic Product Processing Industry |
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| ZHANG Yi-qi,CHEN Kang,ZHOU Long-xi,ZHANG Yin-zhao,DAI Zhi-yuan.Recovery and Recycle of Protein from Wastewater in Aquatic Product Processing Industry[J].Food Research and Developent,2018,39(23):198-203. |
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| Authors: | ZHANG Yi-qi CHEN Kang ZHOU Long-xi ZHANG Yin-zhao DAI Zhi-yuan |
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