| 微切变—助剂互作技术辅助提取柑橘皮香精油的工艺优化 |
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| 引用本文： | 吴菲菲,赵良忠,李化强,徐永平,李晓宇,李淑英.微切变—助剂互作技术辅助提取柑橘皮香精油的工艺优化[J].食品与机械,2016,32(4):167-171. |
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| 作者姓名： | 吴菲菲 赵良忠 李化强 徐永平 李晓宇 李淑英 |
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| 作者单位： | 邵阳学院生物与化学工程系;大连理工大学生命科学与生物技术学院;大连赛姆生物工程技术有限公司博士后科研工作站 |
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| 基金项目： | 湖南省科技厅重点项目(编号：2015CK3031)；湖南省教育厅一般研究项目(编号：14C1022)；湖南省科技厅项目(编号：2014FJ4253) |
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| 摘 要： | 以柑橘皮为主要原料,氯化钾为助剂,通过微切变—助剂互作技术处理,并采用单因素试验和正交试验,以柑橘皮中香精油提取得率为考察指标,对助剂添加量、研磨时间、球磨机研磨珠粒数和料液比等因素进行研究,优化柑橘皮香精油提取的最佳工艺条件。结果表明:助剂添加量3%(m/m),研磨时间40min,研磨珠粒数10粒,料液比为140(m/V),该工艺条件下香精油提取得率最高,为1.73%,比传统热回流法提高了29.10%,且大大缩短提取周期,该生产工艺简单,便于大规模生产。
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| 关 键 词： | 柑橘皮 微切变—助剂互作技术 香精油 氯化钾 |
Optimization on extraction of essential oil from citrus peel by |
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| WUFeifei,ZHAOLiangzhong,LIHuaqiang,XUYongping,LIXiaoyu,LIShuying.Optimization on extraction of essential oil from citrus peel by[J].Food and Machinery,2016,32(4):167-171. |
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| Authors: | WUFeifei ZHAOLiangzhong LIHuaqiang XUYongping LIXiaoyu LIShuying |
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| Affiliation: | Department of Biology and Chemistry Engineering, Shaoyang University, Shaoyang, Hunan 422000, China;School of Life Science and Biotechnology, Dalian University of Technology, Dalian, Liaoning 116024, China;Postdoctoral Research Stations of Dalian SEM Bio-Engineering Technology Co., Ltd., Dalian, Liaoning 116620, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | citrus peel press-shear assisted interaction technology (PAI) essential oil potassium chloride |
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