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| 疆岳驴乳成分测定 | |
| 引用本文： | 陆东林,李雪红,叶尔太·沙比尔哈孜,董茂林,李盛.疆岳驴乳成分测定[J].中国乳品工业,2006,34(11):26-28. |
| 作者姓名： | 陆东林 李雪红 叶尔太·沙比尔哈孜 董茂林 李盛 |
| 作者单位： | 1. 新疆奶业协会,新疆,乌鲁木齐,830017 2. 新疆乳品质量监测中心,新疆,乌鲁木齐,830017 3. 新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司,新疆,岳普湖,844400 |
| 摘 要： | 连续3d采集12头疆岳驴共72头份驴乳和4份混合乳进行乳成分测定。结果表明。驴乳蛋白质、脂肪、乳糖和灰分的含量分习1为1．35，1．16，6.52和0．35g／100g；8种人体必需氨基酸（未含色氨酸Trp）的含量占氨基酸总量的44％；人体必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸的含量分别占脂肪酸总量的26．83％和3．6％；含多种矿物元素和维生素，其中Se含量迭80μg／kg，Vc含量达5．16mg／100g。驴乳的营养成分和人乳相近．可作为婴幼儿代乳品或代乳品基料，也适合于心脑血管病、“三高症”及肥胖症等患者饮用。 |
| 关 键 词： | 疆岳驴 驴乳 乳成分 |
| 文章编号： | 1001-2230（2006）11-0026-03 |
| 收稿时间： | 2006-08-16 |
| 修稿时间： | 2006-08-16 |
Components test of jiangyue donkey milk |
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| LU Dong-lin,LI Xue-hong,YERTAI SHABILHAZ,DONG Mao-lin,LI Sheng.Components test of jiangyue donkey milk[J].China Dairy Industry,2006,34(11):26-28. | |
| Authors: | LU Dong-lin LI Xue-hong YERTAI SHABILHAZ DONG Mao-lin LI Sheng |
| Affiliation: | 1.Xinjiang Dairy Association Urumqi, 830017,China; 2.Xinjiang Dairy Products Quality Control and Monitor Center Urumqi, 830017,China; 3.Xinjiang Dawakun Livestock Bio-Science and Technique Company Yopurga County, 844400,China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Jiangyue Donkey donkey milk milk components |
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