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| 咖啡副产物综合利用技术研究进展 | |
| 引用本文： | 罗磊,王硕,吕红岩,李森.咖啡副产物综合利用技术研究进展[J].粮食与油脂,2023(4):9-12+17. |
| 作者姓名： | 罗磊 王硕 吕红岩 李森 |
| 作者单位： | 上海理工大学医疗器械与食品学院 |
| 基金项目： | 上海市“科技创新行动计划”国内科技合作项目(19395800200)； |
| 摘 要： | 综述了咖啡副产物资源综合利用技术在食品工业、新材料开发等方面的研究进展，阐述了咖啡果壳的应用前景，以期为咖啡副产物资源的开发利用提供理论支持。 |
| 关 键 词： | 咖啡副产物 综合利用 应用前景 |
