| Affiliation: | 1. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo AC, Hermosillo, Mexico;2. Coordinación de Nutrición, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., Hermosillo, Mexico;3. Departamento de Ciencias Químico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Chihuahua, Mexico;4. Departamento de Ciencias de la Salud, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Chihuahua, Mexico |
