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黑色食品的营养价值及开发利用
引用本文:冯彦博.黑色食品的营养价值及开发利用[J].食品研究与开发,2003,24(2):64-66.
作者姓名:冯彦博
作者单位:锦州师范学院食品系,121000
摘    要:本文系统地评价了黑色食品的主要营养价值及特殊的药用成分,以黑色食品为原料加工成黑色食品将有较大的开发价值和广阔的市场前景。

关 键 词:黑色食品  营养价值  开发利用
修稿时间:2002年10月26
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