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| 响应面分析法优化茶油微胶囊喷雾干燥工艺 | |
| 引用本文： | 范方宇,常艳琼,董选刚,郭安,郭磊,王振兴.响应面分析法优化茶油微胶囊喷雾干燥工艺[J].食品工业科技,2014(11):184-187. |
| 作者姓名： | 范方宇 常艳琼 董选刚 郭安 郭磊 王振兴 |
| 作者单位： | 西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部重点实验室 |
| 基金项目： | 云南省教育厅重点项目(2013Z083) |
| 摘 要： | 以茶油微胶囊包埋率为主要目标,选取进风温度、固形物浓度、进料流量三个因素进行中心组合实验(BoxBehnken),通过响应面分析法对茶油微胶囊喷雾干燥条件进行优化。利用Design Expert软件分析实验数据,结果表明:进风温度170℃,固形物浓度为17%,进料流量为21mL/min,此条件下,微胶囊包埋率为90.25%。 |
| 关 键 词： | 茶油 喷雾干燥 微胶囊 响应面分析 |
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