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| 盐生植物碱蓬制备膳食纤维的工艺优化研究 | |
| 引用本文： | 衣丹,江洁,姜伟,周子帅,梁小芳.盐生植物碱蓬制备膳食纤维的工艺优化研究[J].食品工业科技,2006,27(4):128-129. |
| 作者姓名： | 衣丹 江洁 姜伟 周子帅 梁小芳 |
| 作者单位： | 1. 国家海洋局第一海洋研究所,山东,青岛,266061 2. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266003 3. 澳海生物有限公司,山东,青岛,266101 |
| 基金项目： | 高比容电子铝箔的研究开发与应用项目 |
| 摘 要： | 以盐生植物碱蓬提取叶蛋白后的残渣为原料,采用酶解处理和碱处理相结合的方法,研究得到了碱蓬高活性膳食纤维的最佳提取工艺。所得碱蓬膳食纤维的膨胀力达9.7mL/g,持水力达515%,其功能性质优于小麦麸皮膳食纤维。 |
| 关 键 词： | 盐生植物 碱蓬 膳食纤维 提取工艺 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)04-0128-03 |
| 修稿时间： | 2005年8月19日 |
The extraction process for dietary fiber from Suaede crassifolia pall leaf residue |
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| Yi Dan.The extraction process for dietary fiber from Suaede crassifolia pall leaf residue[J].Science and Technology of Food Industry,2006,27(4):128-129. | |
| Authors: | Yi Dan |
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