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| 甜菜制糖过程中pH值 | |
| 引用本文： | 王策.甜菜制糖过程中pH值[J].中国甜菜糖业,1982(5). |
| 作者姓名： | 王策 |
| 作者单位： | 无锡轻工业学院制糖教研室 |
| 摘 要： | PH 值是甜菜制糖过程中常见的基本术语,也是较为重要的工艺指标。本文着重论述 PH 值的基本概念以及它对制糖生产过程的影响。一、基本概念我们知道任何水溶液都有氢离子(H~ )存在。因为常有一部分水分子离解为氢离子和羟基离子(OH~-),即: |
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