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| DHA在凝胶糖果中稳定性的研究 | |
| 引用本文： | 王漫.DHA在凝胶糖果中稳定性的研究[J].农产品加工．学刊,2018(15). |
| 作者姓名： | 王漫 |
| 作者单位： | 广东展翠食品股份有限公司 |
| 摘 要： | 通过保质期试验研究添加DHA的凝胶糖果在保质期内产品感官、DHA含量、表面油、过氧化值等指标的变化情况,以此验证DHA凝胶糖果保质期内的稳定性。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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