| 预处理对啤酒麦糟酶水解的影响 |
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| 引用本文： | 刘超钢,刘力.预处理对啤酒麦糟酶水解的影响[J].林产化学与工业,1995,15(1):67-71. |
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| 作者姓名： | 刘超钢 刘力 |
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| 作者单位： | 南京林业大学，中南林学院林产工业系 |
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| 摘 要： | 提出了湿磨和稀硫酸预水解结合的啤酒麦糟酶解前预处理方法。湿磨压榨处理可以分离出麦中约５０％的蛋白质，并能提高麦糟纤维素酶解糖得率１４％左右。用０．７５％的硫酸，固液比１∶８至１∶１０预水解时１２１－１２５℃下最佳预水解时间为８０－１００ｍｉｎ，１５０℃下最佳预水解时间为１５－２０ｍｉｎ。在最佳预水解条件下，预水解糖得率为９５．０％，纤维素酶水解得率为７６．４％，多聚糖水解糖总得率为８８．９％。
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| 关 键 词： | 啤酒 麦糟 酶水解 前处理 |
EFFECTS OF PRETREATMENTS ON ENZYMATIC HYDROLYSISOFBARLEYSPENT GRAIN |
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| Liu Chaogang,Liu Li,Yu Shiyuan.EFFECTS OF PRETREATMENTS ON ENZYMATIC HYDROLYSISOFBARLEYSPENT GRAIN[J].Chemistry & Industry of Forest Products,1995,15(1):67-71. |
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| Authors: | Liu Chaogang Liu Li Yu Shiyuan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pretreatment Beer brewers'spent barley grain Enzyrnatic hydrolysis |
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