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| 广东省乳酸菌乳饮料卫生质量调查 | |
| 引用本文： | 杨晓东,胡志坤,刘敏,宋曼丹,杨国光,陈瑞仪,谭小秋,黄伟雄.广东省乳酸菌乳饮料卫生质量调查[J].华南预防医学,1991(4). |
| 作者姓名： | 杨晓东 胡志坤 刘敏 宋曼丹 杨国光 陈瑞仪 谭小秋 黄伟雄 |
| 作者单位： | 广东省食品卫生监警检验所 510300 |
| 摘 要： | 乳酸菌乳饮料是我国近几年兴起的一种新型饮料。它是以牛奶或奶粉、蔗糖为主要原料,经乳酸菌发酵而成,其营养丰富,风味酸甜适中,口感清爽,深受人们喜爱。此种饮料分为活菌型和非活菌型两种。广东是生产乳酸菌乳饮料最早的省份,目前全省共有二十多家厂,其中有六家厂日产量在十五吨以上,为了解我省乳酸菌乳饮料生产质量情况,加强乳酸菌乳饮料卫生管理,保障人民身体健康,我们对我省乳酸乳饮料生产进行了卫生学调查,现将调查结果报告如下: |
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