| 小麦粉中呕吐毒素污染调查及膳食暴露分析 |
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| 引用本文： | 王淞,章骅,崔颖,陈文硕.小麦粉中呕吐毒素污染调查及膳食暴露分析[J].食品研究与开发,2014(22):94-96. |
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| 作者姓名： | 王淞 章骅 崔颖 陈文硕 |
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| 作者单位： | 天津出入境检验检疫局,天津,300456 |
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| 摘 要： | 利用免疫亲和柱净化-液相色谱检测方法,对我国山东、河北、吉林等10个地区小麦粉中呕吐毒素污染情况进行了调查,并对小麦粉中呕吐毒素膳食暴露量进行分析。结果发现,所取小麦粉样品呕吐毒素检出率为30%,最高含量为0.862 mg/kg,未超过国家标准限量规定,但呕吐毒素的污染较为广泛,且存在一定的膳食暴露风险。
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| 关 键 词： | 小麦粉 呕吐毒素 液相色谱 暴露量 |
The Investigation of DON Contents in Wheat Powder Samples and Analysis of DON Dietary Exposure Risk |
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| WANG Song
,
ZHANG Hua
,
CUI Ying
,
CHEN Wen-shuo.The Investigation of DON Contents in Wheat Powder Samples and Analysis of DON Dietary Exposure Risk[J].Food Research and Developent,2014(22):94-96. |
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| Authors: | WANG Song ZHANG Hua CUI Ying CHEN Wen-shuo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat powder DON HPLC exposed quantity |
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