|
|||||
|
|
| 甜味与甜肽结构 | |
| 引用本文： | 邓礼波,钟志洪.甜味与甜肽结构[J].中国调味品,1989(11):3-5. |
| 作者姓名： | 邓礼波 钟志洪 |
| 作者单位： | 华南师范大学化学系 广州 (邓礼波)，广州市副食品公司 广州(钟志洪) |
| 摘 要： | 本文概述了甜味机理的研究信息、研究状况、以及新型甜味剂——甜肽的结构与甜味的相互联系。 |
| 关 键 词： | 甜味剂 甜肽 甜味机理 结构 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号-23 |
