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| 珍酒酒糟制酱油的可行性 | |
| 引用本文： | 徐荣光,代明银.珍酒酒糟制酱油的可行性[J].酿酒科技,1996(2):58-58. |
| 作者姓名： | 徐荣光 代明银 |
| 作者单位： | 贵州珍酒厂技术科 |
| 摘 要： | 珍酒酒糟制酱油的可行性徐荣光，代明银贵州珍酒厂技术科（５６３００３）关键词综合利用，珍酒酒糟，制酱油珍酒酒糟经多轮次发酵，积累了大量的氨基酸、蛋白质，酱香浓郁。为了有效地利用珍酒酒糟，变废为宝，挖掘酒糟的潜力，尽可能的利用酒糟中的酱香物质和氨基酸。并... |
| 关 键 词： | 综合利用 珍酒 酒糟 酱油 可行性分析 |
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