| 植酸酶产生菌株的液体深层发酵条件研究 |
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| 引用本文： | 张梅申,沈爱光,熊晓辉,沈昌.植酸酶产生菌株的液体深层发酵条件研究[J].华北农学报,1999,14(4):63-67. |
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| 作者姓名： | 张梅申 沈爱光 熊晓辉 沈昌 |
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| 作者单位： | 1. 河北省农林科学院谷子研究所,石家庄,050031
2. 南京农业大学食品科技学院,南京,210095 |
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| 摘 要： | 以植酸钙作为唯一的磷源，从无花果中分离到一株产植酸酶的菌株，利用液体发酵对该菌株的发酵工艺进行研究，获得最适发酵培养基即淀粉８％，葡萄糖２％，ＮａＮＯ３１．０％，ＫＨ２ＰＯ４０．０１％，ＫＣｌ０．０５％，ＭｇＳＯ４０．０５％，ＦｅＳＯ４０．０１％，ｐＨ值为５．０采用１０％的接种量，１０％的装液量，经３０℃，１５０ｒ／ｍｉｎ摇瓶培养８ｄ，发酵液酶活达８７０．８７ｐｕ／ｍＬ；采用该酶处理豆粕粉３０℃下
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| 关 键 词： | 植酸酶 植酸钙培养基 液体深层发酵 |
| 文章编号： | 1000-7091(1999)04-0068-05 |
A Study on Liquid Fermentation of Phytase-production Strain |
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| ZHANG Mei-shen,SHEN Ai-guang,XIONG Xiao-hui,SHEN Chang.A Study on Liquid Fermentation of Phytase-production Strain[J].Acta Agriculturae Boreali-Sinica,1999,14(4):63-67. |
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| Authors: | ZHANG Mei-shen SHEN Ai-guang XIONG Xiao-hui SHEN Chang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Phytase Phytate Ca medium Liquid fermentation |
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