| 碎米荠属植物营养成分和功能因子的研究进展 |
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| 引用本文： | 李冬琴,杨萌,文笑雨,耿敬章,杨水云,陈杰.碎米荠属植物营养成分和功能因子的研究进展[J].湖南文理学院学报(自然科学版),2021,33(3):28-35. |
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| 作者姓名： | 李冬琴 杨萌 文笑雨 耿敬章 杨水云 陈杰 |
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| 作者单位： | 陕西理工大学 生物科学与工程学院, 中国谢村北派黄酒研究院, 陕西 汉中, 723000;陕西理工大学 生物科学与工程学院, 中国谢村北派黄酒研究院, 陕西 汉中, 723000;西安交通大学生命科学与技术学院, 陕西 西安, 710049;西安交通大学生命科学与技术学院, 陕西 西安, 710049;陕西孙思邈高新制药有限公司, 陕西 咸阳, 712021 |
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| 摘 要： | 碎米荠属(Cardamine)植物作为一种传统的野菜资源,具有较高的食用价值和药用价值.近年来,研究者发现碎米荠属植物具有较强的硒富集能力以及较高的开发价值,将其作为保健食品开发利用前景较好.本文主要对碎米荠属的分类、生理特征,主要成分、药理功能作用等方面进行综述,提出发展问题,推测发展前景,旨在为碎米荠属新产品及功能的开发提供借鉴及参考.
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| 关 键 词： | 碎米荠 富硒 营养成分 功能作用 |
Research progress in nutritional components and functional factors of cardamine plants |
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| Li Dongqin,Yang Meng,Wen Xiaoyu,Geng Jingzhang,Yang Shuiyun,Chen Jie.Research progress in nutritional components and functional factors of cardamine plants[J].Journal of Hunan University of Arts and Science:Natural Science Edition,2021,33(3):28-35. |
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| Authors: | Li Dongqin Yang Meng Wen Xiaoyu Geng Jingzhang Yang Shuiyun Chen Jie |
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