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| 水芹中总黄酮类化合物最佳提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 毕丽君.水芹中总黄酮类化合物最佳提取工艺的研究[J].食品科学,1999,20(12):35-37. |
| 作者姓名： | 毕丽君 |
| 作者单位： | 杭州商学院食品科学与工程系!310035 |
| 摘 要： | 用正交实验探讨了从水芹中提取黄酮类化合物的最佳工艺条件，实验结果表明，在４０倍于样重的８０％的乙醇浸泡２４ｈ，之后再用超声波提取３０ｍｉｎ，连续提取两次，黄酮的浸出率可达９４．６％。 |
| 关 键 词： | 水芹 黄酮类化合物 提取工艺 超声波 |
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