| 基质固相分散术-UPLC 法检测禽蛋中对位红和苏丹红 |
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| 引用本文： | 侯晓林,孙英健,吴国娟,苗 虹,吴永宁.基质固相分散术-UPLC 法检测禽蛋中对位红和苏丹红[J].食品科学,2010,31(24):285-288. |
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| 作者姓名： | 侯晓林 孙英健 吴国娟 苗 虹 吴永宁 |
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| 作者单位： | 1.北京农学院动物科技系 2.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
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| 基金项目： | 北京市属高等学校人才强教计划项目(PXM2009_014207_077729)；国家“863”计划项目(2007AA06Z404) |
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| 摘 要： | 建立禽蛋中对位红和苏丹红Ⅰ～Ⅳ号5 种色素的液相色谱检测方法。采用基质固相分散术，以氧化铝作基质分散基体，混合均匀的样品用正己烷- 丙酮(99.5:0.5，V/V)直接洗脱，吹干后定容测定，外标法定量。5 种色素的平均回收率为63.8%～96.2%，平均变异系数为0.52%～10.07%，检测限为0.01～0.02mg/kg。在检测的100个样品中，1 例检出苏丹红Ⅳ号。
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| 关 键 词： | 禽蛋 对位红 苏丹红 高效液相色谱 基质固相分散 |
| 收稿时间： | 2010-01-08 |
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