| 四川名茶矿质元素含量研究 |
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| 引用本文： | 王云,马骥.四川名茶矿质元素含量研究[J].食品科学,1993,14(12):11-13. |
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| 作者姓名： | 王云 马骥 |
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| 作者单位： | 四川省农科院茶叶研究所 永川632160
(王云)，四川省农科院茶叶研究所 永川632160(马骥) |
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| 摘 要： | 分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的１８种元素中，四川名茶Ｋ，Ｐ，Ｓ，Ｃａ，Ｍｇ元素含量较高（＞１５００ １０＾－６），Ｂａ，Ｃｒ，Ｖ，Ｃｏ，Ｓｅ含量较低（＜１０ １０＾－６）；与普通绿茶相比，四川名茶含有较高的Ｋ，Ｚｎ，Ｐ，Ｎａ，Ｎｉ，Ｃｕ，Ｓ，Ｓｅ，Ｃｏ元素，其高幅为０．３８％－１１５．６５％，而Ｍｇ，Ｍｎ，Ａｌ，Ｃａ，Ｂａ，Ｖ，Ｒｂ，Ｆｅ，Ｃｒ元素则为７．３２％－４６．６７％；红岩迎
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| 关 键 词： | 名茶 矿质元素 |
Study of Mineral Elements Content of the Famous Tea in Sichuan |
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| Wang Yun et al.Study of Mineral Elements Content of the Famous Tea in Sichuan[J].Food Science,1993,14(12):11-13. |
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| Authors: | Wang Yun |
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| Affiliation: | Wang Yun et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Famous Tea Mineral Elements |
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