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| 菜肴等热食品所形成的冷负荷：餐饮业空调制冷专题研究之一 | |
| 引用本文： | 涂光备,张于峰.菜肴等热食品所形成的冷负荷：餐饮业空调制冷专题研究之一[J].制冷学报,1996(4):31-33. |
| 作者姓名： | 涂光备 张于峰 |
| 摘 要： | 本文分析了就餐时菜肴等热食品形成空调冷负荷的机制，并依据实测及调研统计出中餐厅人均冷负荷的数值，该值远高于美国资料推荐值。 |
| 关 键 词： | 冷负荷 餐饮业 热食品 空调制冷 |
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