| 傅里叶红外光谱法测定硫酸酯化葛仙米多糖的取代度 |
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| 引用本文： | 朱玉婷,田瑞,杨洁,袁杰,莫开菊.傅里叶红外光谱法测定硫酸酯化葛仙米多糖的取代度[J].食品科学,2013,34(4):150-153. |
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| 作者姓名： | 朱玉婷 田瑞 杨洁 袁杰 莫开菊 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院生物科学与技术学院;生物资源保护与利用湖北省重点实验室;湖北民族学院附属民大医院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(31171670) |
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| 摘 要： | 研究以葛仙米多糖合成不同取代度的葛仙米多糖硫酸酯为标样,氯化钡-明胶比浊法测定标样的取代度,傅里叶里红外光谱作为工具测定这一系列产品取代度的方法。吸光度用基线法得到,对所有不同探针谱带、参比谱带和基线作图法的组合进行比较,并通过探针谱带和参比谱带吸光度比值A探针/A参比与取代度的比值的平均相对偏差评价每种组合的优劣。结果表明:对硫酸酯化葛仙米多糖最合适的吸光度比值A探针/A参比为H1261BL1/H1418BL1,结果与传统方法所测得的硫酸酯化取代度相关系数达到0.993。
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| 关 键 词： | 葛仙米 多糖硫酸酯 傅里叶红外光谱 取代度 |
Determination of Degree of Substitution of Sulfated Nostoc sphaeroides Kützing Polysaccharide by FTIR Spectroscopy |
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| ZHU Yu-ting,TIAN Rui,YANG Jie,YUAN Jie,MO Kai-ju.Determination of Degree of Substitution of Sulfated Nostoc sphaeroides Kützing Polysaccharide by FTIR Spectroscopy[J].Food Science,2013,34(4):150-153. |
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| Authors: | ZHU Yu-ting TIAN Rui YANG Jie YUAN Jie MO Kai-ju |
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| Affiliation: | 1,2,(1.School of Biological Science and Technology,Hubei University for Nationalities,Enshi 445000,China; 2.Hubei Key Laboratory of Biological Resource Conservation and Utilization,Enshi 445000,China; 3.The Affiliated Hospital of Medical School of Hubei Institute for Nationalities,Enshi 445000,China) |
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| Abstract: | |
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