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| 中西合璧鸭肴 | |
| 引用本文： | 焦守正.中西合璧鸭肴[J].烹调知识,2006(5):26-27. |
| 作者姓名： | 焦守正 |
| 摘 要： | 在世界众多国家中,有一部分国家不养鸭,也不食鸭,也有一些国家只养鸭,不食鸭或很少食鸭。我国则既大量养鸭,又大量食鸭,成为世界第一养鸭、食鸭大国。我国人民生活水平不断提高,从温饱型向营养型发展,由喜肥挑瘦,向喜瘦厌肥发展,由中餐味向异国风味发展,为了不同层次食客的需要 |
| 关 键 词： | 鸭肴 中西合璧 养鸭 |
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