乌鲁木齐市213名汉族孕妇膳食营养状况调查

目的：了解乌鲁木齐市汉族孕妇膳食营养摄入及各种营养素达标情况，以便改善和提高孕妇的营养状况。方法随机选择自治区妇幼保健院营养门诊就诊的213名汉族孕妇作为调查对象，采用问卷方式24小时膳食回顾法对每个调查对象进行膳食调查，建立数据库，与《中国居民膳食营养素参考摄入量（ DRIs）》进行比较分析。结果孕妇膳食结构不合理，虽然孕期蔬菜与水果类摄入量已达到中国营养学会推荐摄入量，但其他种类食物却低于推荐摄入量。孕早期能量摄入2086．70kcal，孕中期3200．40kcal，孕晚期3650．70kcal，分别占RNI的90．70％、128．00％和130．40％；孕早期蛋白质摄入61．60kcal，孕中期71．70kcal，孕晚期71．30kcal，分别占RNI的82．10％、89．60％和83．90％，而且植物性蛋白质摄入过多，动物性蛋白摄入量低于全国30％的平均水平；孕妇膳食中钙、铁主要来源是植物性食物，分别占65％和90％，但在植物性食物中钙、铁的吸收率很低；维生素C、维生素B 6以及叶酸摄入不足，其中叶酸摄入量严重缺乏，孕早期叶酸摄入68．50μg，孕中期84．90μg，孕晚期93．20μg，分别占RNI的11．40％、14．20％和15．50％。结论孕妇各期膳食结构不合理；孕早期热能及营养素不能满足机体需要，孕中、晚期膳食较为合理，但维生素B6、维生素C、叶酸的摄入水平严重不足；动物性蛋白、钙、铁摄入不足。

Dietary and nutritional status of 213 Han nationality pregnant women in Urumqi