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| 赴日考察札记之一 | |
| 引用本文： | 朱正喜.赴日考察札记之一[J].食品科学,1981,2(5):9-10. |
| 作者姓名： | 朱正喜 |
| 摘 要： | 北京食品技术考察团一行六人,在北京市财贸部和二商局带领下,应日本东京丸一株式会社的邀请,于1980年11月6日至26日赴日进行考察,主要考察内容是关于肉制品和糕点制品生产技术。在日期间参观了东京都肉食批发市场、食肉供给公社、日本火腿兵库工场、日本蛋白工业株式会社、大山铁工所、来昂自动机株式会社等26个单位。除了食肉市场的屠宰厂生产技术水平一般外,其它单位在工艺、设备、卫生、管理等方面 |
| 关 键 词： | 赴日考察 札记 熏烟室 豆腐粉 熏烟器 日本 排气风机 膨化食品 株式会社 瓦斯 |
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