宁波市学校食堂卫生现状调查

目的]了解宁波市学校食堂基本卫生状况。方法]按《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《中华人民共和国食品卫生法》的要求进行。结果]学校食堂食品从业人员持有效健康证率为96.8%,餐饮具消毒率为79.3%,食堂有效卫生许可证持有率74.6%,食品采购索取合格证及执行食品留样制度仅分别为31.0%和21.2%。大中专院校的食品采购索证率、餐具消毒率高于乡中心以上中小学校(P<0.05),执行留样制度的比率也较高(P<0.01)。结论]整治改善学校食堂卫生基本设施及食堂卫生状况是当前学校卫生工作的重点。